آشپزخانه مسكوني مدرن

خريد هود بيمكث

يك آشپزخانه مسكوني مدرن و متوسط ​​به طور معمول مجهز به اجاق گاز ، سينك ظرفشويي با آب گرم و سرد ، يخچال و ميز كار و كابينت آشپزخانه است كه طبق طرح مدولار چيده شده اند. بسياري از خانوارها داراي اجاق مايكروويو ، ماشين ظرفشويي و ساير وسايل برقي هستند. وظايف اصلي آشپزخانه ذخيره ، تهيه و پخت غذا (و انجام كارهاي مرتبط مانند ظرفشويي) است. همچنين ممكن است از اتاق يا منطقه براي صرف غذا (يا وعده هاي غذايي كوچك مانند صبحانه) ، سرگرمي و لباسشويي استفاده شود. طراحي و ساخت آشپزخانه يك بازار عظيم در سراسر جهان است.

آشپزخانه هاي تجاري در رستوران ها ، سفره خانه ها ، هتل ها ، بيمارستان ها ، امكانات آموزشي و محل كار ، پادگان هاي ارتش و موسسات مشابه يافت مي شوند. اين آشپزخانه ها به طور كلي بزرگتر و مجهز به تجهيزات بزرگتر و سنگين تر از آشپزخانه هاي مسكوني هستند. به عنوان مثال ، يك رستوران بزرگ ممكن است داراي يخچال بزرگ و يك ماشين ظرفشويي تجاري بزرگ باشد. در بعضي موارد ، تجهيزات آشپزخانه تجاري مانند سينك ظرفشويي تجاري در محيط خانه استفاده مي شود زيرا سهولت استفاده براي تهيه غذا و دوام بالا را دارد.

در كشورهاي پيشرفته ، آشپزخانه هاي تجاري معمولاً تابع قوانين بهداشت عمومي هستند. آنها به طور دوره اي توسط مقامات بهداشت عمومي بازرسي مي شوند و در صورت عدم رعايت الزامات بهداشتي كه قانون آنها را تأمين مي كند ، مجبور به بستن مي شوند.

تاريخ
قرون وسطي

خانه هاي بلند اروپايي قرون وسطايي در زير بلندترين نقطه ساختمان آتش باز داشتند. "منطقه آشپزخانه" بين ورودي و شومينه بود. در خانه هاي ثروتمند ، معمولاً بيش از يك آشپزخانه وجود داشت. در بعضي از خانه ها سه آشپزخانه به بالا وجود داشت. آشپزخانه ها بر اساس انواع غذاهاي تهيه شده در آنها تقسيم شده اند.

به دليل دود ناشي از آتش پخت و پز و احتمال كنترل نشدن آتش ممكن است آشپزخانه از سالن بزرگ جدا باشد. تعداد كمي از آشپزخانه هاي قرون وسطايي زنده مانده اند زيرا "سازه هاي زودگذر مشهوري" بودند.